Smak mają co prawda lekko jajeczny, ale super się rolują 😃😋
Na ok. 4 sztuki:
4 jaja
125 g mascarpone (czyli pół opakowania)
ok. 30 - 50g rozpuszczonego masła lekko ostudzonego (może być klarowane jak się uda 😅)
Do smażenia: łój wołowy lub smalec wieprzowy
Jajka z mascarpone ubić w wysokim naczyniu. Dodać rozpuszczone masło. Wymieszać. Nalać na rozgrzaną patelnię. KONIECZNIE przykryć POKRYWKĄ. Smażyć na średnim ogniu (u mnie indukcja na 6 ) Jeżeli para zbierze się za jakiś czas na pokrywce - wytrzeć szmatką nadmiar wilgoci.
* ciekawe jakby dodać skyr i trochę mąki kokosowej
* zahartowałam naszą starą stalową patelnie i naleśniki nie przywierały. Hartowanie: umyć patelnię i wysuszyć. Dać trochę łoju wołowego lub smalcu wieprzowego. Porządnie rozgrzać patelnię na 6, potem 8. Chwilę smażyć na palniku 10 lub 12. Z 10 minut? Tłuszcz wylać do słoiczka. Patelnię wytrzeć papierowym ręcznikiem. Pozostawić na ciepłej płycie, by sama ostygła. Hartować od czasu do czasu.
obiad, hartowanie patelni
Komentarze
Prześlij komentarz