Lody, lody, domowe lody...

Przepis na te lody domowe znalazłam na stronie: lifemanagerka.pl

Składniki: 

• 2 jajka
• 300 ml śmietanki 30 lub 36% – u mnie najlepiej sprawdza się śmietanka, która ma postać bardzo rzadką i która jest dość neutralna w smaku. Raz zrobiłam lody ze śmietany 30% ale gęstej i kwaśnej i wyszły za tłuste i kwaśnawe w smaku. Śmietana ma bardzo duży wpływ na smak tych lodów!
• 8 dag cukru (cukier można zastąpić ksylitolem, ale wtedy dajcie go jeszcze mniej, z mojego doświadczenia wynika, że z taką ilością lody wychodzą za słodkie)
• 1-2 łyżki cukru z prawdziwą wanilią (opcjonalnie, jeśli z tego zrezygnujemy, będziemy mieć lody śmietankowe)
• 1 łyżka ciepłej, przegotowanej wody.

Wykonanie:

Jajka zalewamy na kilka sekund wrzątkiem aby je sparzyć. [ ja myję je jeszcze dodatkowo octem i spryskuje wodą utlenioną na kilka minut ]. Następnie oddzielamy żółtka od białek. W jednym naczyniu ubijamy białka, do piany [ z odrobiną soli ]  (białko musi być już ubite!) stopniowo dodając

 połowę cukru (po czym dalej ubijamy). W drugim naczyniu ucieramy żółtka z przegotowaną wodą i drugą połową cukru. Ucieramy tak długo aż kolor tej mieszanki będzie prawie biały. W trzecim naczyniu ubijamy śmietanę [ z odrobiną soli ].

Łączymy zawartość wszystkich misek i dokładnie mieszamy (ale już nie mikserem!). 

Rozlewamy do pojemników – wyjdzie nam z tego ok. 600-700 ml lodów. Wkładamy do zamrażalnika na kilka godzin lub na całą noc. 

Z takiej bazy można wykonać też lody smakowe, np. truskawkowe dodając zmiksowane truskawki lub kakaowe dodając kakao + pokruszoną gorzką czekoladę.

Eksperymenty:

Zamiast śmietany - mascarpone

Dodać orzechy: prażone i solone nerkowce, laskowe i włoskie (prażone) oraz czekoladę gorzką. Orzechy i czekoladę drobno posiekać. 

- - - - - - - - - - - - - - -  -

Najprostsze jednak lody to lody bananowe ;-) Blenderujesz słodkie banany (takie z brązowymi kropkami), przekładasz do pojemników na lody na patyku i po kilkunastu godzinach są już gotowe ;-) Adriana ulubione ;-) 

Można dodać tez trochę jogurtu lub gęstej śmietany, żeby były bardziej kremowe. Ale kto co lubi.

Te pojemniki z IKEA na lody na patyku są genialne!!!

Ulubione lody bananowe ;-)

I idąc tym tropem można zrobić wiele lodów owocowych ;-) Truskawkowe np. dodając tylko np. gęstej, wiejskiej śmietany i troszkę miodu. Wcale nie potrzebne jest do tego jajko.

#Przepisy, przepis, lody,