Klasyczne amerykańskie brownie

Składniki:

2 tabliczki gorzkiej czekolady
200 g masła
100 g mąki
300 g cukru
6 jaj
100 g łuskanych włoskich orzechów 

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200 st C. 

W międzyczasie, nad garnkiem z gotującą się na małym ogniu wodą rozpuścić w misce masło z pokruszoną czekoladą, dokładnie rozmieszaj i odstaw by czekoladowa lawa nieco przestygła. 

Jaja ubij mikserem, stopniowo dodawaj cukier, a później mąkę. Do masy jajecznej wmiksuj przestudzoną czekoladę i lekko wymieszaj z bardzo grubo posiekanymi orzechami.

Spód blachy wielkości 22-30 cm wyłóż pergaminem, ciasto wlej na blachę i wstaw do piekarnika. Piecz zaledwie  18-20 minut. Wyjmij, ostudzić, okrój  dookoła i podawaj pokrojone  w kwadraty. Jeśli ktoś woli, może oprószyć pudrem.

Bardzo ważne – to ciasto nieco opada po jakimś czasie – tak ma być, dzięki temu jego spód jest wilgotnawy i bardzo aromatyczny. Najlepiej wstrzymać się z krojeniem do czasu, gdy ciasto całkiem wystygnie – ok. 6 godzin.