SKŁADNIKI:
Ok.700 g mięsa z cielęciny (np. łopatka)
3-4 cebule
4 ząbki czosnku
średni por
6 -8 średnich pieczarek
2 czerwone papryki
2 marchewki
1 seler
1 korzeń pietruszki
(można dodać pół cukinii)
2 średnie ziemniaki na osobę
5 listków laurowych
10-15 kulek ziela angielskiego
oregano, natka pietruszki
sól oraz czarny pieprz do smaku
ewentualnie ostrą paprykę
3-4 cebule
4 ząbki czosnku
średni por
6 -8 średnich pieczarek
2 czerwone papryki
2 marchewki
1 seler
1 korzeń pietruszki
(można dodać pół cukinii)
2 średnie ziemniaki na osobę
5 listków laurowych
10-15 kulek ziela angielskiego
oregano, natka pietruszki
sól oraz czarny pieprz do smaku
ewentualnie ostrą paprykę
Oliwa do podsmażenia cebuli i pieczarek
2 łyżki mąki
2 łyżki mąki
PRZYGOTOWANIE:
Mięso pokroić na kawałki i podsmażyć na suchej patelni. Gdy
soki się zamkną, przełożyć mięso do garnka.
Na tej samej patelni, na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę
cebulę. Gdy jest rumiana dodać do mięsa.
Na tej samej patelni podsmażyć rozdrobnione pieczarki.
Resztę warzyć pokroić w drobną kostkę. Wszystko dodać do garnka. Dodać
przyprawy. Troszkę popieprzyć. Na razie nie dodawać soli, żeby mięso nie
stwardniało. Zalać wrzątkiem, tak aby przykryło warzywa.
Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut. Po 30
minutach odkryć garnek, żeby woda trochę odparowała. Gotować na średnim ogniu
kolejne 30 min.
Gdy mięso stanie się miękkie, wymieszać w miseczce mąkę z
wodą i dolać go gotującego się sosu. Gdy zgęstnieje wyłączyć. Doprawić do smaku jeszcze solą i pieprzem.
Jeśli nie wkroimy do gulaszu ziemniaki, można podać z kaszą
(np. pencak) czy makaronem.
Zamiast cielęciny można użyć oczywiście indyka lub kurczak.
Smacznego!
#przepis, przepisy, gulasz
Komentarze
Prześlij komentarz