Składniki:
dynia np. szaro-zielona (najlepsza)
2 marchewki
1 pietruszka korzeń
2-3 średnie ziemniaki
czosnek 3 ząbki
oliwa z oliwek
sól, pieprz i curry
Przygotowanie:
Dynię upiec w piekarniku do miękkości. Można dzień wcześniej. Można piec ze skórką.
Rozgrzać oliwę, wrzucić pokrojona cebulę i wyciśnięty czosnek. Chwilę poddusić, dodać odrobine wody do duszenia. Po 5 minutach przykryć garnek przykrywką. Dodać pokrojone drobno marchewkę i pietruszkę, ziemniaki w kostkę. Chwilę dusić. Następnie zalać wrzącą wodą, doprawić i gotować na małym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie. Wtedy dodać upieczoną wcześniej dynię. Zblenderować, np. blenderem ze stopką.
Można podawać z rukolą, kiełkami, nasionami czarnuszki, olejem lnianym lub oliwą.
Przepyszna!!! O dziwo smakowała wszystkim ;-D
#przepis, przepisy, zupa, dynia
Komentarze
Prześlij komentarz